Nos domaines d’intervention

1- Microbiologie Alimentaire

Les analyses microbiologiques sont principalement réalisées sur des matrices alimentaires, des eaux et des prélèvements de surfaces, des sols ou d’autres types de substrats. Parmi les nombreux paramètres, le choix de flores indicatrices ou pathogènes est déterminé en fonction du contexte, afin d’évaluer au mieux la qualité microbiologique des produits et les risques sanitaires. Nous assurons les prestations suivantes :

• Analyses microbiologiques de produits alimentaires.
• Analyses microbiologiques des eaux.
• Vérification de l'efficacité du nettoyage et de la désinfection.
• Détermination et/ou validation de la Date Limite de Consommation selon les recommandations du Paquet-Hygiène (2073/2005 CE).
• Tests de stabilité.
• Tests de vieillissements selon la norme NF V01-003.

Les paramètres analysés sont :

Domaine d’analyse	Paramètres	Méthodes utilisées
Aliments	Flore totale à 30°C	NM ISO 4833-1
	Entérobactéries	NM 08.0.109
	Coliformes totaux	NM ISO ISO 4832
	Coliformes thermotolérants	NM 08.0.124
	Anaérobies sulfito-réducteurs	NM ISO 15213
	Clostridium perfringens	NM ISO 7937
	Staphylocoques à coagulase +	NM ISO 6888-1
	Escherichia coli (Recherche)	NM ISO16649-2
	Listeria monocytogenes (recherche)	NM ISO 11290-1
	Listeria monocytogenes (dénombrement)	NM ISO 11290-2

2- Virologie alimentaire

• Norovirus
• Hépatite A
• Spécification animale : Détection porcine
• Allergènes

3- Analyse des compléments alimentaires

Nous proposons les analyses microbiologiques et toxicologiques exigées par la réglementation nationale et internationale :

• Test de stabilité
• Test de vieillissement accéléré
• Profil toxinique

4- Chimie alimentaire

a- Composition et étiquetage :

Truelabs vous propose à travers son laboratoire de chimie alimentaire les analyses de composition nutritionnelle à travers le dosage de chaque composé à savoir :

• Glucides
• Lipides
• Protéines
• Fibres alimentaires
• Minéraux (calcium, phosphore, magnésium, potassium, sodium, cuivre, fer, manganèse, zinc, iode, chrome, fluorures)
• Vitamines hydrosolubles et liposolubles (A, E, D, bêta-carotène, K, C, B1, B2, B6, B5, PP, B8, B9 et B12, …)
• Additifs

Les métaux lourds et les contaminants :

Domaine d’analyse	Paramètres	Méthodes utilisées
Aliments	Cadmium	ICP-IOES
	Arsenic	ICP-IOES
	Plomb	ICP-IOES
	Mercure	ICP-IOES
	Pesticides	LCMS/GCMS

5- Analyse du sol

• Granulométrie
• Matières organique oxydable
• Calcaire actif
• pH à 25°C
• CE
• Conductivité à 25°C
• Phosphore assimilable
• Base disponibles (Ca, Mg, K, Na)
• Oligoéléments (Fe, Mn, Cu, Zn)
• Bore
• Azote total
• Soufre
• Silicium

6- Physico-chimie des aliments

Domaine d’analyse	Paramètres	Méthodes utilisées
Aliments	Cadmium	ICP-IOES
	Arsenic	ICP-IOES
	Plomb	ICP-IOES
	Mercure	ICP-IOES
	Pesticides	NF EN 15662

7- Physico-chimique des eaux

Paramètres analysés :

Domaine d’analyse	Paramètres	Méthodes
Eaux	PH	NM ISO 10523
	Conductivité électrique	NM ISO 7888
	Nitrate	ISO 7890-3
	Pesticides	NF EN 15662
	Plomb	ICP IOES
	Cadmium	ICP IOES
	Mercure	ICP IOES
	Arsenic	ICP IOES