Microbiologie alimentaire :

Les analyses microbiologiques sont principalement réalisées sur des matrices alimentaires, des eaux et des prélèvements de surfaces, des sols ou d’autres types de substrats. Parmi les nombreux paramètres, le choix de flores indicatrices ou pathogènes est déterminé en fonction du contexte, afin d’évaluer au mieux la qualité microbiologique des produits et les risques sanitaires. Nous assurons les prestations suivantes :

• Analyses microbiologiques de produits alimentaires.
• Analyses microbiologiques des eaux
• Vérification de l'efficacité du nettoyage et de la désinfection.
• Détermination et/ou validation de la Date Limite de Consommation selon les recommandations du Paquet-Hygiène (2073/2005 CE).
• Test de stabilité
• Tests de vieillissements selon la norme NF V01-003.

Les paramètres analysés sont :

Domaine d’analyse	Paramètres	Méthodes utilisées
Aliments	Flore totale à 30°C	NM ISO 4833-1
	Entérobactéries	NM 08.0.109
	Coliformes totaux	NM ISO 4832
	Coliformes thermotolérants	NM 08.0.124
	Anaérobies sulfito-réducteurs	NM ISO 15213
	Clostridium perfringens	NM ISO 7937
	Staphylocoques à coagulase +	NM ISO 6888-1
	Escherichia coli (Recherche)	NM ISO 16649-2
	Listeria monocytogenes (recherche)	NM ISO 11290-1
	Listeria monocytogenes (dénombrement)	NM ISO 11290-2